沿線餐飲，邊走邊吃享口福

“絲路沿線的美食文化博大精深。每到一個地方，我都去找當?shù)厝诉M出的小館子和集市里的小吃攤，邊吃飯邊跟當?shù)厝肆奶?。?/p>

——北京 吳 玟

“不同的地域文化和民俗風(fēng)情，孕育著不同的美食傳統(tǒng)。我沿著絲綢之路玩了10多天，一路走來一路吃，許多場景至今記憶猶新。”前不久，在北京某高校讀博士的吳玟來了一趟尋找絲路美食之旅，“每到一個地方，我都去找當?shù)厝诉M出的小館子和集市里的小吃攤，邊吃飯邊跟當?shù)厝肆奶?，親身體會絲路美食的博大精深。”

“一帶一路”美味云集。在國內(nèi)段，走陸路，西北地區(qū)的肉夾饃、羊肉泡饃、油胡璇餅、大盤雞、烤羊肉等，西南地區(qū)的桂林米粉、過橋米線等，想起來就嘴饞；走海路，車螺、花蟹、大黃魚……原汁原味的海鮮勾人食欲。

走出國門，無論是以面食、羊肉、土豆等為主打的中亞飲食，還是散發(fā)濃郁香味、追求辛辣刺激口感的東南亞美食，都具有獨特魅力。

絲綢之路上的美食交流源遠流長。2000年前，中國茶葉、香料等沿著絲綢之路最終抵達歐洲，而西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、黃瓜、石榴等豐饒物產(chǎn)和美食，也輸入了我國中原地區(qū)?，F(xiàn)今，隨著“一帶一路”建設(shè)的推進，再次激發(fā)起人們對其沿線美食的向往。

一些中國美食也正沿著絲路走向世界。許多企業(yè)根據(jù)自身特點，向著“一帶一路”沿線進發(fā)，搶抓新商機。

在陜西擁有超高人氣的大秦面最近就開啟了“絲路計劃”。大秦餐飲有限公司總經(jīng)理惠鵬介紹說，大秦面是陜西面食的一種，做工簡單但考究，從和面、搟面到鹵料調(diào)和，流傳了2000多年的工序保證了這碗面最純正、樸實但又美味的口感。

“我們老店所在地是灃東新城三橋區(qū)域，當年這里是古絲路的起點，如今國家提出建設(shè)‘一帶一路’，給了大秦面走得更遠的機遇。目前我們已經(jīng)在新加坡落地扎根，未來計劃向絲路沿線國家的重點城市發(fā)展?！被甍i對這碗面很有信心。