飲品

“獨(dú)門秘制”受歡迎

除夕夜，天南海北部隊(duì)聚餐的餐桌上，總是不難發(fā)現(xiàn)我們的身影——飲品。我們的種類也是應(yīng)有盡有，例如植物蛋白飲料、果蔬汁飲料、碳酸飲料等，還有諸如姜汁可樂、紅棗姜茶等各個部隊(duì)“獨(dú)門秘制”的飲品。戰(zhàn)友們在盡情享受年夜飯時，為了解渴也總喜歡拿我們豪飲一番。我們雖然是過節(jié)必備佳品，但背后的“健康殺手”也不少，還得給戰(zhàn)友們提個醒。

我們的家族體系十分龐大，戰(zhàn)友們要想享受健康又好喝的飲料，首先學(xué)會甄別我們家族中的“不良分子”。其中要著重點(diǎn)名的是碳酸飲料，碳酸飲料以其高糖、高熱量、刺激口感俘獲了大批戰(zhàn)友的心，但是碳酸飲料對健康基本是無益的，長期喝碳酸飲料傷牙不說，腎臟、腸胃等內(nèi)臟器官也受不了，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，因此，碳酸飲料應(yīng)該被列入“封殺名單”。此外，成品包裝飲料為了獲得良好的口感，大多添加了甜味素、果味素、色素等食品添加劑，戰(zhàn)友們在選擇時要注意觀察配料成分表，飲用上要注意適度。建議戰(zhàn)友們多選擇100%純果蔬汁，不含添加劑，營養(yǎng)價值也相對高些。

相對成品包裝飲料而言，茶、鮮榨果汁等自制飲料則要健康的多。茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分，兼有營養(yǎng)保健的功效，但是戰(zhàn)友們要盡量避免飲用濃茶。還有一點(diǎn)需要注意的是，空腹喝茶、喝隔夜茶都對健康有害。自制果汁也是不錯的選擇，除了損失部分膳食纖維，它基本保存了水果的主要營養(yǎng)成分，需要注意的是鮮榨果汁需要在榨取一個小時內(nèi)飲用。

“年味”十足的飲料中，白開水由于鮮有滋味，常常是被戰(zhàn)友們忽略的對象，但它卻是一款適合各類人群的“百搭”產(chǎn)品。年夜飯喝上一杯白開水，不僅解渴，還能有效維持體內(nèi)酸堿平衡，降低血液黏稠度，激活內(nèi)臟機(jī)能，加速體內(nèi)廢物的排出。

其實(shí)，在我們心目中堪稱健康飲品的，當(dāng)屬炊事班“獨(dú)門秘制”的飲品。例如山楂蘋果大棗湯，將蘋果洗凈去核，輔以適量的紅棗、山楂、冰糖，沸水煮25分鐘即可為戰(zhàn)友們呈上一道健康飲品。年夜飯開吃前飲用，還能開胃助消化，并幫助延緩餐后的血糖上升。

對于休假回家過年的戰(zhàn)友而言，年夜飯喝點(diǎn)酒是免不了的。飲酒要依據(jù)自己的酒量，適可而止，盡量不要喝烈性酒，推薦喝紅葡萄酒。相比之下，適量飲用葡萄酒有益健康。喝酒前，可以先吃一些主食和蔬菜，以更好地保護(hù)腸胃。對于腸胃而言，酒精可以直接被吸收，空腹喝酒會導(dǎo)致酒精更快更大量地被吸收，這很容易損傷脾胃。

（王錫圣、伍志剛執(zhí)筆）