來(lái)源：中國(guó)軍網(wǎng) 發(fā)布：2018-07-25 15:54:05
“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的飯還多”，這句話從一個(gè)老兵的口中說(shuō)出來(lái)倍兒有說(shuō)服力，因?yàn)檫@一路上老兵嘗過(guò)的滋味確實(shí)不少。
無(wú)論是炊事班精心烹煮的美味菜肴，還是野外駐訓(xùn)時(shí)自己捕獲的野味兒，抑或是節(jié)日會(huì)餐和病號(hào)加餐……其中酸甜苦辣，讓他們即便在離開(kāi)軍營(yíng)后，也仍然忘不了那年那時(shí)唇齒間的味道。
又是一年團(tuán)圓時(shí)。老班長(zhǎng)，當(dāng)你和家人圍坐在一起吃著年夜飯的時(shí)候，有沒(méi)有想起那些與戰(zhàn)友相伴的日子和記憶中的味道？
螺螄粉：以連為家 “怪味”長(zhǎng)存
螺螄粉。高義文 攝
講述人：中部戰(zhàn)區(qū)空軍雷達(dá)某旅某中隊(duì)原指令員 熊釗
聽(tīng)炊事班長(zhǎng)、四級(jí)軍士長(zhǎng)李偉彬說(shuō)，前兩天，我寄回連隊(duì)的一包螺螄粉原材料到了。當(dāng)時(shí)，他煮好以后，一股“怪味”彌漫開(kāi)來(lái)，飯?zhí)们?，官兵們唱著飯前一支歌，個(gè)個(gè)臉上都像開(kāi)了個(gè)“雜貨鋪?zhàn)印保河械囊粡垺翱喙夏槨?，可能是第一次聞到這股“怪味”；有的一臉興奮，直勾勾地盯著桌上的辣椒、紅油等配料，蓄勢(shì)待發(fā)……
我叫熊釗，廣西田陽(yáng)人，曾任中部戰(zhàn)區(qū)空軍雷達(dá)某旅某中隊(duì)指令員，在部隊(duì)服役12年，兩年前退伍。
螺螄粉是我們廣西的一道美食，有外地的親友來(lái)家里做客時(shí)，主人會(huì)親自動(dòng)手煮一碗給客人吃，展示自己的熱情好客。從入伍第3年起，每年春節(jié)前夕，我都會(huì)讓家里人給連隊(duì)寄來(lái)一大包螺螄粉原料，和炊事員一起下廚，為官兵們奉上這碗“家鄉(xiāng)味”濃郁的粉絲。
那天，在電話里，我還和炊事班的人打趣，“第一次把螺螄粉端給大家，嚇跑了近半個(gè)連隊(duì)的人。”和臭豆腐一樣，螺螄粉也散發(fā)著一股獨(dú)特的“香味”，有人望而卻步、有人聞味而逃，大膽盛上一碗的并不多。
“其實(shí)是酸筍的味道?！蔽?guī)状魏蛻?zhàn)友們解釋道，“筍子經(jīng)過(guò)發(fā)酵，就會(huì)變成這種味道，香而不腐、聞之開(kāi)胃，想之流涎、吃之打滾?！边€拉著幾名關(guān)系較好的戰(zhàn)友試吃，大家嘗過(guò)后紛紛點(diǎn)贊，又向其他人推薦，一傳十、十傳百，螺螄粉很快風(fēng)靡全連。
打那以后，有很多人或在網(wǎng)上，或托我捎帶，好上了“這一口”。“酸酸的、辣辣的，趁熱嗦一碗，全身發(fā)熱、回味無(wú)窮?！鄙鲜客跚宀ǔ月菸嚪塾袀€(gè)習(xí)慣，一定要連湯汁“呼嚕、呼?！焙葌€(gè)干凈，他的理由挺充分：“螺螄粉里沒(méi)螺螄，精華都被熬入了湯汁?！?/p>
2016年底，我臨近退伍，連隊(duì)很多人含著淚跟我打趣，“以后再也吃不到正宗的螺螄粉了?！蔽伊袅诵?，和連隊(duì)黨支部匯報(bào)后，與官兵約定：每年春節(jié)前夕，都給連隊(duì)寄上一包螺螄粉原料，有“嘴饞”的，也可以隨時(shí)聯(lián)系我。
那天早上，吃完螺螄粉，同是來(lái)自廣西的中士吳克鵬給我打來(lái)電話：“老班長(zhǎng)，想你了?！眳强所i是我一手帶出來(lái)的兵，對(duì)這個(gè)同鄉(xiāng)，我當(dāng)時(shí)不僅沒(méi)有“照顧”，反而不留情面、嚴(yán)加打磨。如今，他已經(jīng)走上了班長(zhǎng)崗位，連續(xù)幾年被評(píng)為“優(yōu)秀士官”。
“想吃的時(shí)候，就給我打電話，正宗、管飽！”鼓勵(lì)過(guò)他以后，我話鋒一轉(zhuǎn)，接著說(shuō)：“替我站好崗、放好哨！”
（翁駿 楊思聰整理）
